Moelleux au chocolat

patriceboudet

Pour un temps de préparation de 10 minutes
Pour un temps de cuisson de 30 minutes

Ingrédients (environ 6 personnes) :

• 125 g de farine
• 125 g de beurre doux
• 250 g de sucre en poudre
• 200 g de chocolat patissier
• 4 oeufs
• 1/2 sachet de levure

Préparation :

• Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
• Faire fondre le chocolat dans une casserole, avec un peu d’eau.
• Hors du feu, ajouter le beurre, la farine et la levure.
• Préparer une mousse avec le jaune d'œuf, le sucre et un peu d’eau puis l’ajouter à la préparation chocolatée.
• Battre les blancs en neige et les incorporer dans la casserole tout doucement.
• Verser le tout dans un moule beurré à bords hauts et enfourner pendant environ 35 minutes.
• On peut ajouter du sucre glace ou du chocolat fondu, pour décorer le dessus du gâteau.